辽宁省葫芦岛市的吴女士今年32岁，是一家新媒体公司的部门主管。这个行业比较累，但是公司女性员工比例比较高，所以吴女士工作很顺利，也比较安全。因为资历深，学历高，吴女士早在两年前就升职了，工作也轻松了很多。

工作没那么忙后，吴女士开始做一些平时喜欢做的事情。因为自己一个人住，吴女士忙的时候就点菜，或者在外面的餐厅吃饭，都感觉很普通，对于一个烹饪爱好者来说很痛苦。于是一有空，吴女士就拿出自己用了很久的得心应手的厨具，每天自己做饭，偶尔也会邀请朋友来家里吃饭。

三个月前，吴女士总是感觉腹部隐隐作痛，但并不严重。过一会儿就好了。过了一段时间，吴女士拉肚子好几天，吃胃肠药也没用，于是医院看病。在医院里，医生告诉了吴女士一个惊人的消息：她被确诊为肝癌，癌细胞开始扩散。

吴女士被噩耗惊呆了，然后坐在椅子上掩面痛哭。医生和两名护士把吴女士扶到病房，安慰她说，她还年轻，积极治疗可能会治好。很快吴女士冷静下来，办理了住院治疗手续。住院期间，吴女士从医生那里了解到自己患上肝癌的可能原因，癌细胞扩散很快。

多位医生联名呼吁，应尽快制止厨房里的锅或肝癌细胞的“扩散器”。

其实吴女士平时的饮食习惯很好。所有的饭菜都是她自己做的，不仅食材安全，而且营养均衡。但医生告诉吴女士，这次她会患上肝癌，因为她经常用来炒菜的锅出了问题。吴女士做饭用的锅是她用了很久的不粘锅。上面的涂层因为金属锅铲的刮擦开始剥落，但是因为很光滑所以没有换。

吴女士不知道的是，不粘锅的涂层是含氟材料，无毒。但加热后会与水中的一些物质发生反应，形成一种有害物质，对肝脏造成伤害。因为长期使用这个锅，吴女士的肝脏受到严重损伤，最终癌变。

想要保护肝脏，就要注意少吃3种伤肝的食物，减少肝损伤。

1.泡菜

我们平时吃饭的时候，有很多菜可以选择，但是有些配菜是很多人餐桌上的常客，甚至不能离开，比如咸菜。腌制发酵后的泡菜风味独特，不仅开胃，而且味道鲜美。但是，咸菜不能多吃，尤其是肝脏不好的。

泡菜是用盐腌制的。腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后会转化为亚硝胺这种强致癌物。长期食用泡菜，亚硝胺会隐藏在肝脏中，加深肝脏损伤，导致肝病恶化。

2.炸鸡

炸鸡的脂肪含量很高。如果我们长期食用，大量的脂肪会被我们摄入，并不断在肝脏中堆积，造成肝功能障碍，加重肝损伤。

3.喝

酒精无疑对肝脏有害。经常喝酒的人肝脏会逐渐被酒精毒素浸润，导致肝脏持续受损。久而久之，不仅会引起酒精性肝病，还会加重肝病，逐渐变成肝癌，甚至危及生命。

养成两个好习惯，减少肝损伤，帮助肝脏防止肝病的恶化和反复。

1、为肝脏添补营养元素——麦吉元酸

2、定期做肝检查

肝脏这个器官当中缺乏痛觉神经，所以很难发现它出现的损伤或是已经发生了病变，这就要求我们平时养成定期查肝的习惯。定期检查肝脏，即使发现肝脏问题，避免肝病恶化，危及生命安全。