水果和蔬菜是食品摄影中最好的和最为有趣的拍摄对象。它们清新、自然吸引人、色彩鲜艳并且富有质感。在拿起相机拍摄之前，如果做一些计划，便可以拍摄出最佳效果。在这里给大家分享10个技巧，希望能够帮助您拍摄出令人垂涎的蔬菜和水果摄影。

1、使用最优质的水果和蔬菜

在拍摄水果和蔬菜时，请选择最为新鲜的拍摄。您可以花点时间去亲自采摘，精心挑选确保它的完美。您也可以去农贸市场或去一些质量更好的蔬果店。我们都知道，许多食品造型师会会驱车亲自前往多家商店，以寻找最为满意的拍摄主体。

在挑选时，请仔细检查是否有虫眼和瑕疵或是否有不完美的地方。寻找拍摄主体一定要新鲜。

拍摄时，为了让某些水果和蔬菜会保持新鲜感。可以切开进行拍摄，切开后请注意拍摄效率，时间一长可能很快变色和失去水分。

2、使用多种光线拍摄

无论您是在自然光还是人造光下拍摄，光线都是影响图像质量的最大因素。如果您不确定是否使用闪光灯，那就使用室内的恒定的光线。这样，您可以看到光线是如何照射到拍摄主体上的，或者您也可以坚持使用自然光。在一天中光线充足的时候拍摄并使用扩散器柔化，以拍摄出更为柔和的效果。

如果您想拍摄出主体的纹理，请使用逆光。确保您的光源来自主体后面。用反光板将其中的一些光线从前面反射回场景之中。逆光会突出主体的轮廓，但不会将足够的光线投射到主体正面，请确保光线与您的设备的保持适当的距离，以确保光线平衡。

使用侧光也是不错的选择。不要从前面照亮拍摄主体，这会产生不必要的阴影影响图像效果。

为了最大程度地利用光线，请始终使用反光板来阻挡或反射光线。使用扩散器来柔化光线。

3、用水和甘油喷洒水果和蔬菜

食物摄影的目的是突出食物的特点，让其具有最佳的视觉效果。让观众看上去感觉非常诱人。

为了达到这样的目的，这可以在碗里放一些桃子或李子。并给他们喷水，让它具有新鲜采摘的水果的特征。您可以使用一个小喷雾瓶。使用水和甘油按照一半一半进行混合后喷洒，然后拍摄。

甘油比较便宜，在药店、商店等地都可以买到。将其与水混合水滴不会立即蒸发。它会一直持续到您拍摄完为止。您还可以将水果切成小块以显示其内部结构，并为场景添加不同的形状。

4、拍摄水果微距照片以突出其质地

水果和蔬菜是使用微距拍摄的理想对象。使用微距拍摄时，景深非常浅。您的很多主体可能会失去焦点。如果要拍摄更多清晰焦点的照片，您可以拍摄三张具有不同焦点的图像，然后使用Photoshop将它们合成一张作品，这种拍摄技术也就是我们说的焦点堆叠。

5、使用少量道具来拍摄

拍摄水果和蔬菜时，添加道具通常是最好最简单的方法。

像一些餐具或亚麻布、或其使用他具有衬托作用的物品搭配水果和蔬菜，可以拍摄出完美的下过，在构图时除了光线之外，也不需要太多。

如果您使用适当的道具，会增加画面效果，但不会影响您的拍摄主体。比如下图盘中石榴。

6、拍摄水果和蔬菜重复的图案

当您以简约风格拍摄时，您需要特别注意构图原则。如何在画面内布置水果和蔬菜，会对最终结果产生重大影响。使用重复的图案是增加图像兴趣的最有用的准则。在下面的甘蓝的图片中，我同时使用了这种原理，以使图像更具流动性和动感。我切开了一个甘蓝，并将其放在焦点区域中，以创造最大的兴趣点。使用图像重复原则时，请确保您留有一些空白。画面元素太多反而不好。还请使用某种方式破坏重复模式，否则画面会变得单调。

有多种方法可以改变重复，如，使用颜色、形状、大小或纹理的变化。放置此中断的位置也至关重要。如，采用三分法则将其放置在网格线的交叉点上。

7、选择合适的背景

从色轮中会看到哪种颜色搭配效果最佳，会帮助您在道具和背景中做出重要的选择。在食物摄影中选择的背景非常重要。背景颜色过亮会分散观众的注意力。选择背景时应考虑要营造的心情，并与主体元素相协调。

冷色和深色会给人以后退的感觉。浅黄色或暖色（如黄色）会使物体向前移动。拍摄蔬菜和水果最好在背景使用中性或冷色调。如蓝色、灰色、棕色、黑色和白色等。但是有时候，色彩可以让画面具有故事性。

请记住，任何橙色色调的东西都会被相机放大。如果在食物旁边会让主体看起来没有吸引力。因此请在画面中放置一些中性的东西。当颜色组合是类似色时，可以给人协调的感觉。

但是使用互补色也是一种特别出色的技术，可用于食品摄影。对比色就是在色轮上彼此直接相对的颜色，例如红色和绿色、或蓝色和橙色。您选择的配色方案取决于所拍摄的水果或蔬菜。

8、拍摄深色调的水果和蔬菜照片

如果您习惯拍摄明亮风格的食物摄影（或者您的风格既明亮又大胆），则可以改变下拍摄习惯，尝试拍摄一些不同的东西，如暗调和富有变化的食物摄影。

具有阴影的较暗的画面具有戏剧性和神秘感，并会显示出不同的氛围。这类摄影作品可制成精美的厨房照片，它们往往具有更多的美术魅力。

要拍摄出这种效果，请使用一个光源。在这种风格的摄影中，您不需要那么多的光线能照到背景上。

如果您正在使用人造光线，那么可以使用扩散器使其变得柔和。如果您使用的是自然光，则可能不需要，具体取决于其强度。

请记住，深色风格并不适合所有拍摄主体。考虑一下图像的目的以及您要表现的内容。

如果您以前不太喜欢这种风格，那就请挑战一下自己，看看能否打动内心。

9、使用创新技术来拍出浓重阴影

这是一个有趣且容易做到的小技巧。如果您想要拍摄暗调而喜怒无常的风格，但却很难实现，使用这个技术效果会非常好。您所需要的只是一个旧的木盒子和三张黑卡。将卡片放在盒子周围，让一侧敞开，以使光源照射到您的主体上。您可以从上方拍摄，最好将相机放在带延伸臂的三脚架上。您可以通过改变黑卡的高度来获得所需的阴影。此技术会产生很多阴影。非常适合单个主题，例如一堆葡萄或白菜等。

10、学会用故事来吸引观众的注意

带有各种农产品或几种道具的图片可能会更加具有故事感，会让观众对画面产生兴趣，会唤起观众的情绪并将其带入场景。

在下图中，在砧板上的碗和亚麻布、刀子和切成薄片的草莓，这样的放置会使人觉得准备在制作食物。

如果要让画面具有故事感，请尝试在场景边缘放置一两个道具。就像这里的碗和刀。将它们裁剪一下会让画面更加具有张力。您还可以使用90度的角度拍摄各种水果和蔬菜。请记住，画面中拥有的元素越多，构图就越困难。因此请花时间选择和调整每个元素的位置。

结论

拍摄蔬菜和水果是练习构图和光线技巧的好方法。您无需花费额外的时间来选择和设计复杂的菜肴，而在镜头前经过几分钟考虑和构图后，就可以拍摄出比较完美的作品。如果您有拍摄水果和蔬菜好的技巧和作品，请在讨论区分享给大家吧！